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炒花蛤好吃有技巧,别用盐水洗花蛤了,丹东花蛤批发的小编教您一妙招,3分钟泥沙全部吐干净!

2021-11-27  来自: 东港勇猛水产食品有限公司 浏览次数:65

炒花蛤好吃有技巧,别用盐水洗花蛤了,丹东花蛤批发的小编教您一妙招,3分钟泥沙全部吐干净!

炒花蛤好吃有技巧,别用盐水洗花蛤了,老渔民教您一妙招,3分钟泥沙全部吐干净!小编较喜欢的吃海鲜,花蛤,扇贝,生蚝,螃蟹等都是较爱,今天分享给大家香辣花蛤做法,然而要想花蛤做的好吃,就须要将花蛤中的泥沙去除干净。很多人清洗花蛤时,又是加盐,又是加碱,还将花蛤泡了12个小时,以为花蛤真的没有泥沙了,可将花蛤炒熟后,各个都有泥沙,不得不把花蛤扔掉。每当我看到大家白白的浪费这么多的花蛤,我心真的特别痛,真的希望能把正确洗洗花蛤的方法教给大家,让大家以后洗的花蛤没有一颗泥沙!

香辣花蛤

食材准备:花甲1000克,姜1块,小葱1根,红椒1根,青椒1根,豆豉少许,大蒜3瓣,生抽2汤匙

做法步骤:

1、老姜去皮后切片,红椒,青椒去头,去籽切小块,大蒜切粒,豆豉用刀背剁碎备用。

2、首先我们将买回来的花蛤清洗干净,然后然后将花蛤放入到塑料碗中,同时加入适量的水和2滴香油,将花蛤淹没后盖上塑料盖,将塑料碗上下摇晃1分钟,接着将花蛤清洗干净即可备用。如果家里有玻璃罐、玻璃瓶都可以,只要是密封的容器就可以用!

丹东花蛤批发?

3、将清洗干净的花蛤放入到锅中,同时加适量的冷水和少量姜片,大火煮2分钟左右,直到花蛤全部煮开壳,再次将花蛤用流水清洗2遍即可备用。煮花蛤时,要冷水下锅煮,这样能使花蛤吃着更鲜嫩!很多人由于缺少了以上的步骤,导致炒出来的花甲腥味重。

4、另起热油锅,放入蒜粒,豆豉爆香,倒入花甲大火爆炒10秒,加入1勺生抽,1勺蚝油(提鲜)翻炒几下,让其入味,最后加入葱段,红椒片,青椒片翻炒均匀后即可出锅咯!

5、出锅上盘,这道香辣花甲就完成咯!非常的美味,是一道不错的下酒菜。值得向大家推荐。

总结:

1、在炒花甲时,千万不要直接焯水,缺了“浸泡”的步骤,难怪肉老,腥味还重!

2、蛤蜊高含蛋白质,还含有铁,钙、?;撬岬榷嘀殖煞?。是种低热量、高蛋白物美价廉的海产品。

3、蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清醇作用的87胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们的功效比常用的海胆固醇的药物谷固醇更的效应

4、炒花蛤的时候也可以用清水或者是啤酒,这样做出来的味道比较好

5、喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒,建议不要太辣。

以上就是丹东花蛤批发的小编给大家分享的内容,想要了解更多,欢迎来电咨询我们吧!

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