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丹东无沙花甲用对方法炒,不腥反而鲜!

2020-01-09  来自: 东港勇猛水产食品有限公司 浏览次数:267

我们聚餐经常去的烧烤店,海鲜店,火锅店,等等,这些店内的菜系大部分都会有无沙花甲,经过厨师别具一格的翻炒过后,味道更是让人回味无穷。那你知道在家中我们应该如何去做吗? 丹东无沙花甲用对方法炒,不腥反而鲜。接下来,就为大家详细的介绍一下。

花甲是海鲜当中比较实惠的一种,现在我们县也就十来元一斤,有的地方价格还能低到五元一斤,听上去也很便宜。虽然壳重肉轻,但做下酒菜还是很不错。以前在内地吃上鲜活的海鲜不容易,但现在时代进步了,一般的县城都有不发不小的海鲜店,买回家自己也能在家做。

丹东无沙花甲烹饪方法有几种,可以白水煮蘸着吃,可以炒姜葱花甲,也可以炒辣子花甲,还可以做汤,蒸嫩蛋等,味道都是比较鲜的。,但我个人却最爱吃辣子炒花甲,味道鲜香麻辣,一点的腥味都没有,就连夜宵店也是很好卖。

辣子炒花甲做法也简单,将花甲喂养一天后,准备佐料,干辣椒节,料酒,耗油少许,,老姜大蒜米适量,火锅料少许,大葱二颗,花椒八角少许,盐味精等。

锅内烧水,水开后放入老姜片几片,大葱二颗,盐少许,料酒少许,倒入花甲焯水,再捞起沥干水分。

锅内热油,油可以多些,油热后放入花椒,八角(佐料根据花甲的多少而定)。倒入花甲,翻炒,待水分炒干,放入老姜大蒜米,倒入干辣椒节,豆瓣酱少许,耗油少许,火锅哦少许,继续翻炒出香味,待佐料炒干,可以加入少许的开水一起烘一下,让花甲肉入味,随即将水分收干,再放入少许盐味精调味即可。

辣子炒和姜葱炒都是比较简单的,但如果想吃原汁原味还是白水煮,就是比较的腥,姜葱炒腥味略轻些,味道也不错。所以喜欢吃海鲜贝壳类的都可以自己在家做,就连蛏子等海鲜都可以用相同的方法炒来吃。

通过小编介绍的花甲翻炒的方法,大家是不是想迫不及待去回家小试牛刀呢?购买东港无沙蛤, 丹东无沙花甲,可以联系我们!


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